Tuban kesä ’21 numeroina

Tuban kesä numeroina: 3 + 3 + 3

Herkullinen kesä 2021 toi mukanaan kuumat kesähelteet, kylmät oluet, tajunnanräjäyttävät keikat sekä kaupungin parhaimmat pizzat.

Kuumista helteistä huolimatta tänäkin kesänä asiakkaamme nauttivat tuhansia 400 asteessa paistettuja ja rakkaudella valmistettuja pizzojamme. Koko kesän suosikkiannokset olivatkin kaikki pizzalistalta! Yleisön suosikit eivät yllättäneet, nimittäin nämä kuumat vakioherkut ovat olleet jo pitkään asiakkaidemme suosiossa! Kesän suosituimmat annokset (eli pizzat) olivat:

  1. Bufala Supreme
  2. American’t
  3. Bufala

Kesä toi mukanaan valoisten iltojen lisäksi myös historiallisen lämpimät kesähelteet, jotka näkyivät oluiden tilausmäärissä. Nämä kolme olutta viilensivät tehokkaimmin asiakkaitamme:

  1. Aura
  2.  Hailuodon Panimo
  3. Lapin Kulta Pure

Herkullisten pizzojen ja kylmien juomien lisäksi kesällä 2021 nautittiin ikimuistoisista keikoista ja niiden tuomasta tunnelatauksesta! Tubassa päästiin nauttimaan livemusiikin tuomasta hyvästä fiiliksestä lähes joka viikko.

Kesän suosituimmat keikat olivat:

  1. Emilia Aarnio
  2. Mactopias & Jiiaa
  3. Uusi Rakkaus -duo

Tuban koko henkilökunnan puolesta haluamme kiittää upeita asiakkaitamme ikimuistoisesta kesästä! Nyt siirrymme tunnelmalliseen syksyyn, joka sisältää upeita keikkoja, herkullista ruokaa sekä kuumia juomia!

Mikäli haaveilet jostakin tietystä pizzatäytteiden yhdistelmästä, esiintyjästä, pienpanimon uutuusoluesta tai herkullisesta jälkiruoasta, älä epäröi ehdottaa meille suosikkiasi! Otamme mielellämme vastaan ehdotuksia Instagramin kautta @tubafoodandlounge milloin vain! Nähdään Tuballa <3

 

Kuva: Vera Lakovaara

Kiertotalous

Kiertotalous

Ruokahävikkiä syntyy Suomessa 400-500 miljoonaa kiloa vuodessa. Kotitalouksissa biojätettä syntyy 160 miljoonaa kiloa vuodessa, joka vastaa huikeaa noin 7 800 rekka-autollista ruokaa. Ravintoloiden osuus jätteestä on noin 85 miljoonaa kiloa vuodessa.

Hävikin vähentämiseksi tehdään jo paljon töitä. Tuba Food & Lounge on yhteistyössä paikallisen Raksilan Citymarketin yrittäjän kanssa saanut vähennettyä kaupan hedelmä -ja vihanneshävikkiä 10 000 kiloa vuodessa. Yhteistyötä on tehty huhtikuusta 2016 lähtien. Marketista  noudetaan viitenä päivänä viikossa pientä maksua vastaan laatikoittain hevi-hävikkiä. Tuotteet käydään ravintolassa läpi, käsitellään ja hyödynnetään Tuban lounaalla, kasvisruoissa ja brunsseilla. Monesti hedelmät ja kasvikset ovat Tuballe päätyessään edelleen erinomaisessa kunnossa. Yhdessä rasiassa voi olla yksi tai kaksi huonoa yksilöä, mutta pääasiassa tuotteet ovat moitteettomassa kunnossa ja hedelmätkin makkeimmillaan.

Tubassa pyritään myös minimoimaan v almistushävikki ja lounaalla viimeisen puolituntinen ruokaa myydään edullisemmalla hinnalla 5,50/hlö. Rääppäislounasta tarjoillaan ma-pe klo 13.30-14.00 saakka, tai niin kauan kuin tavaraa riittää.Tuba on myös mukana ResQ-palvelussa. ResQsovelluksen kautta voit kätevästi pelastaa lähialueesi ravintoloista ja kahviloista laaturuokaa, joka uhkaisi muuten mennä hukkaan. Samalla syöt hyvin ja edullisesti, annokset ovat Tuballa esimerkiksi pääasiassa hintatasoa 4-6€.

Toimenpiteistä huolimatta, biojätettä syntyy yhä runsaasti esimerkiksi keittiön perkuujätteistä ja asiakkaiden yläkanttiin arvioiduista ruoka-annoksista buffet-ruokailun ollessa kyseessä. Syntynyt biojäte kuljetetaan Ruskoon, jossa Oulun Kiertokaari valmistaa jätteestä kaasulaitoksella bio-kaasua, jota käytetään liikenteen polttoaineena. Biokaasu on uudistuva polttoaine, joka ei aiheuta päästöjä,kuten tavalliset fossiiliset polttoaineet, se on myös Oulun tapauksessa paikallisesti tuotettu lähipolttoaine.

Energian, kuten ruoan sisältämän energian hyödyntäminen uudelleen ja palauttaminen kiertoon on osa kiertotalousajattelua. Tällä ajatuksella ja uusilla toimintamalleilla pääsemme tavoitteeseen vähentää hävikkiruoan määrää ja haitallisia ilmastopäästöjä.

Paljon hyvää on jo tehty ja me olemme vasta alussa.

Kierrätä hyvää mieltä! 🙂